دورو ويت
- عدد الاشخاص: 6
- وقت التحضير: 20m
ومن أشهر الأكلات الأثيوبية، دورو ويت، القريبة من الكاري، ومؤلفة من لحم الغنم، ومن الممكن استعمال لحم الدجاج أو البقر.
طريقة عمل تحضير وصفة دورو ويت الشهية بكل سهولة في 7 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- دجاجة كاملة مسلوقة ومقطعة
- 3 ملاعق زبدة أو زيت
- ¼ كوب زيت كانولا
- 3 بصلات متوسطة الحجم مشرحة
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- ½ ملعقة طعام بابريكا
- ملعقة طعام معجون الطماطم
- 5 بيضات مسلوقين ومقشرين
- 2 ملعقة فلفل حار
- 1 ملعقة ريحان مجفف (اختياري)
- 2 ليمون طازج
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة العمل
+ انقر للعرض- بهر الدجاج مع الملح والفلفل ويوضع جانبا.
- في وعاء كبير، على نار متوسطة الحرارة، على حرارة ساخنة، إضافة الزبدة و يقلى البصل مع التحريك بشكل متكرر، حتى يصبح بني اللون حوالي 7 -10 دقائق.
- وإضافة بعض مزيد من الزيت، و التوابل والثوم، والزنجبيل.يقلب لمدة 2-3 دقائق، ويجب الحرص على عدم الحرق.
- ثم يضاف حوالي 2-3 أكواب من الماء. إضافة الدجاج ومعجون الطماطم والريحان والملح ويطهى لمدة 30 دقيقة.
- نضيف البيض. ويمزيج معا جيداً للتأكد من أن البيض منغمسين في الصلصة.
- يستمر الطهي حتى الدجاج يستوي لحوالي 10 دقيقة أو أكثر.
- ضبط سماكة الصلصة والتوابل مع الماء أو المرق والملح وفقا للتفضيل.
تمت الاضافة بواسطة