حساء الدجاج بالكراث (الاسكتلندية)

طريقة التحضير

1. نقع مكعبات مرقة الدجاج في الماء، ويضاف إلى وعاء كبير مع باقة الأعشاب العطرية والدجاج والكراث.
2. يوضع على النار ليغلي وإزالة أي رغوة من السطح .
3. خفض الحرارة تحت الوعاء ويطهى على نار خفيفة حتى يستوي الدجاج.
4. إزالة الدجاج من القدر،وتقطع اللحم إلى أجزاء متساوية. ونرجعه إلى القدر.
5. إذا استخدمتي الخوخ يتم إضافته الآن ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة إضافية ويخلط بخلاط اليد حتى ينعم الخليط.
6. لإعطاء الحساء كثافة نضيف ملعقة من دقيق الذرة مع الكريم و الماء ويضاف البقدونس على الوجه.