شوربة البروكلي و اللوز

طريقة التحضير

1. 1. سخني الزبدة في مقلاة، يضاف البصل ويقلى بلطف لمدة 5 دقائق حتى يلين. يقطع القرنبيط، ويحرك حتى تغطى بالزبدة، ثم يضاف اللوز المطحون، ومرق الخضار وقليل من الملح والفلفل.
2. 2.ويترك على الغاز حتى الغليان ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة حتى ينضج البروكلي. تترك لتبرد قليلا، ثم يهرس في الخلاط، ولكن لا تنعم كثيراً.
3. 3. صب الهريس مرة أخرى في طنجرة ويقلب في الحليب حتى يغلي.
4. للتزيين، سوف تحتاج من 15G زبدة، 6 ملاعق من الزبادي العادي و 3 ملاعق طعام من اللوز المقشر. سخني الزبدة في مقلاة، إضافة اللوز ويقلى متقشر لبضع دقائق، مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون. مغرفة الحساء في أطباق، رذاذ ملعقة من اللبن فوق بعضها، ثم يرش اللوز متقشر.