بان كيك البطاطس الفرنسية

طريقة التحضير

1. قطع البصل والبطاطا ويبرشوا ويوضعوا جانباَ.
2. خذي حفنة من خليط الإثنين و على الحوض، اضغطيهم بيديكي لخروج الكثير من السائل منهم ووضعهم في وعاء متوسط الحجم. امزجي بلطف بأصابعك. صبي الزبدة المذابة على الخليط، مع رش 1 ملعقة صغيرة من الملح وبخفة اعجنيهم بأصابعك.
3. تسخين مقلاة وتصب الزيت فيها ليكفي أسفل المقلاة. عندما يدخن الزيت تقريبا، صبي ملعقة من نصف خليط البطاطس في مقلاة، ونشر ذلك على الجزء السفلي من المقلاة والربت عليه بلطف بالملعقة لذلك هو يكون متساوي. استخدام ملعقة لإزالة القطع المتبقية لجعل الحواف نظيفة.
4. تقلى لمدة 4 دقائق على جانب واحد أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي حول الحواف، واقلبي الفطيرة مرة أخرى على الجانب الآخر لها. يطهى لمدة 4 دقائق أخرى أو حتى تصبح متموج على الخارج.
5. ضعي الشريحة على صحن مسطح مغطاة بورقة تنشيف لاستيعاب فائض الزيت. ضعيهم في فرن دافئ وأنت تردد العملية مع مزيج البطاطا المتبقية.
6. باستخدام سكين حاد، تقطع مثل فطيرة إلى 6 قطع وتقدم كل مع كومبوت التفاح صغيرة ملعقة من كريم فريش.