المامونية

طريقة التحضير

1. القطر : نضع السكر مع الماء ونتركهن حتى يغلو ثم نطفئ الغاز ونتركن جانبا.
2. ندوب السمنة و ثم نضيف السميد ونحركهم حتى يصبح اللون اشقر ذهبي ثم نضيف القطر يلي عملناه ونحركهم جيدا حتى يمتص السميد الماء المضاف.
3. نضع الجبنة مع كاسة قطر ساخن في طنجرة صغيرة ونحركهم على نار هادية حتى تذوب الجبنة وثم نضيفهم الى مزيج السميد ونضع فوقهم ملعقتين ماء زهر و نحركهم جيدا.
4. تسكب المامونية و تزين بالفستق الحلبي وتقدم ساحنة.