الرز الساشيمي(هوديباب) من كوريا

المكونات

• 4 كوب أرز أبيض مطهي ودافئ وليس ساخنا جدا(1 كوب لكل حصة)،
• 2 أوقية سمك السلمون، مكعبة - الساشيمي
• 2 أوقية سمك التونة، مكعبة - الساشيمي
• 10 أوراق الخس الخضراء أو الحمراء، مقطعة إلى شرائح (2 كوب)
• 1 باقة أوراق الاقحوان (كاموميل)، مقطعة إلى شرائح (2 كوب)
• 12 أوراق الريحان، مقطعة إلى شرائح (1 كوب)
• 4 خيار صغير (1 1/2 كوب)
• 1/3 البصل الأرجواني كبيرة، مقطعة إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 2 الفلفل الحار الأخضر / فلفل حار
• حفنة من ديكون براعم (أوراق الفجل)
• 4 - 6 ملاعق البيض (اختياري) 
• قليل من زيت السمسم
• الصلصة: 4 ملاعق فلفل حار
• 2 ملاعق خل الأرز
• 4 - 5 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة تفاح مبشور
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا