الدجاج المقلي مع صلصة الزبدة

طريقة التحضير

1. تأخذ صدور الدجاج وشرحهم بفتحة بسكين من فوق إلى النصف.
2. ضع الدقيق في وعاء مع الملح والفلفل. واخفق البيض في وعاء آخر . وضع فتات الخبز في وعاء آخر.
3. أخذ صدر الدجاج ولته في الدقيق، ثم هزة من الطحين الزائد والتأكد من تغطيةالصدر كله. ثم ضعه في البيض ثم في فتات الخبز.
4. خذ الصدر المقلي وضعه في مقلاة مع قليل من الزبدة وبعض زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون حتى يتحول اللون إلى البني الذهبي.
5. إزالة الصدور من المقلاة ووضعهم على مناديل منشفة قبل إضافة قليل من الزبدة ثم إضافة الميرامية المفرومة والكبر، وتحريكهم حتى يتم خلط جميع المكونات معا ثم صب عصير الليمون ورفعهم من على النار. صب الصلصة على الدجاج وتقدم على الفور مع سلطة الجرجير.