الخبيزة

طريقة التحضير

1. تنظف الخبيزة وتنقى وتقطع العيدان وتترك العيدان الطرية فقط.
2. تنقع وتغسل جيداً لإحتوائها على الرمل وتصفى وتفرم فرماً وسط.
3. تيوضع الزيت في طنجرة صغيرة ويقلي البصلة المفرومة حتى تحمر ويضاف مفروم الخبيزة وتقلب وتبهر وتملح.
4. بعد 10 دقائق يغسل البرغل الناعم ويعصر ويضاف فوق الخبيزة.
5. يترك 10 دقائق ثم تطفى النار وتوضع في صحن مع شرائح الحامض وتزين بباقي البصل المحمر على الوجه.