الخبز العربي

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير أضيفي الماء والسكر والخميرة و نصف كمية الطحين، حركي المزيج جيداً حتى يذوب السكر والخميرة الجافة في الماء، وغطي الوعاء وضعيه في مكان دافئ لمدّة 20 - 30 دقيقة حتى تشوفي فقاعات بلشت تتشكل في المزيج.
2. أضيفي زيت الزيتون والملح إلى الوعاء وباقي الطحين بالتدريج مع التحريك، اعجني العجينة بشكل جيد لمدة 5 - 10 دقائق حتى تتجانس، غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 30 - 40 دقيقة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين.
3.  قسّمي العجين إلى 9 كرات او اكتر حسب الرغبة واتركيهم يرتاحو لمدة 10 دقائق إضافية. سخّني الفرن على درجة حرارة 250 درجة واخبزي الخبز لحتى ينفخ وياخد لون يعني بين ٥-٧ دقايق او حسب فرنك يمكن باخدو اكتر او اقل وقت.