التريدة
- عدد الاشخاص: 4
- وقت التحضير: 45m
يمكنك استبدال اللحم بالدجاج وأيضاً الخضر الكوسة والجزر أو أي خضار متوفر. يمكنك أيضاَ شراء نصف كيلو من المغربية جاهزة الصنع في الأسواق وتقوم بسلقها بالطريقة المذكورة.
طريقة عمل تحضير وصفة التريدة الشهية بكل سهولة في 5 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- العجين: 1 كلغ سميد
- ملح
- ماء
- المرق: نصف ك لحم ضأن
- 2 بصلة مقطوعة شرائح كبيرة
- 50 غ زبدة
- نصف فنجان زيت
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 150 غ حمص مسلوق
- نصف ملعقة فلفل أحمر
- نصف ملعقة كزبرة يابسة
- نصف ملعقة فلفل اسود
- ملح
- نصف ملعقة ثوم مهروس او مبروش
- حبتين طماطم مطحونة
- خضر نوع او نوعين تكون الكوسة من ضمنهما
طريقة العمل
+ انقر للعرض- العجين:نعجن الدقيق و الماء مع قليل من الملح لمدة 25 دقيقة حتى نتحصل على عجين متماسكة و طرية. نقسم العجين إلى كرات ثم نبسط العجينة على مساحة مرشوشة دقيق و نفردها بواسطة النشابة و نقسمه إلى دائرات صغيرة الحجم ولانلصقهم ببعض.
- نضعها في المقلاة مدهونة زيت و نتركها على النار حتى تحمر. بعد أن تبرد نقطعها إلى قطع صغيرة.
- نضع العجين في إناء خاص كالذي نستخدمه لعمل الكوسكوس و عندما نلاحظ صعود البخار نسحب التريدة و نرشها بالماء و الزيت و نكرر العملية مرتين.
- الصلصة: نقلي البصل والثوم في الزيت او السمن في القدر والفلفل الأسود والملح ونقلب ونتركهم يتقلوا قليلا, ثم نمرّق بماء مغلي كافي ونضيف الحمص والخضر والطماطم ونغلق القدر نضع كل المكونات و نتركها تستوي مع إضافة قليل من الماء. .
- التقديم:نسكب التريدة في طبق التقديم و نسكب فوقها المرق و نزين سطحها بالحمص واللحم والخضر والكوسة.
تمت الاضافة بواسطة