البيتزا

طريقة التحضير

1. وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر.
2. يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.
3. يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في القدر ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم معجون الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد.
4. يفرم البسطرمة/ السجق والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.
5. توضع 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة في الصينية ثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.
6. توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.
7. يرش على الوجه بالتساوي البسطرمة أو اللحم المقلي أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا .
8. توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة.