الباذنجان الصيني مع صلصة الثوم والصويا

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار عالية. إضافة الباذنجان ويقلب الباذنجان حتى يذبل، حوالي 4 دقائق.
2. ضعي في الماء رقائق الفلفل الحار المجففة والثوم. يغطى المزيج ويطهى حتى يمتص كل الماء.
3. يذوب مزيج السكر ودقيق الذرة ويخلطوا مع وصلصة الصويا وصلصة المحار معا في وعاء حتى السكر ودقيق الذرة.
4. صبي الصلصة أو الخليط السابق على الباذنجان، والتأكد من أنه مغطي الباذنجان. ويطهى حتى تسمك الصلصة.