سمك الكود مع القرنبيط
- عدد الاشخاص: 4
هذه الوصفة السهلة لسمك الكود مع القرنبيط هو طبق من شمال إسبانيا. ستنال إعجاب الجميع.
* لإعداد سمك الكود الملح يجب أن ينقع في الماء البارد لمدة يوم على الأقل. اعتمادا على العلامة التجارية قد تتطلب أقل وقت لإزالة الملح. تغطية سمك الكود على الأقل بوصتين وتحفظ في الثلاجة، وتغيير الماء 3-4 مرات في اليوم.
طريقة عمل تحضير وصفة سمك الكود مع القرنبيط الشهية بكل سهولة في 7 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1 قرنبيط متوسط، ومقسمة قطع ضغيرة
- نصف كيلو من السمك الأبيض قطع في فيليتس صغيرة مع أو بدون عظام / الجلد
- 5 فصوص من الثوم
- الفلفل الأحمر الحلو (بودرة)
- طحين
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- ملح
طريقة العمل
+ انقر للعرض- اسلق القرنبيط لمدة 20 دقيقة حتى يلينو قليلاً في وعاء البخار (10 دقائق فوق المياه المغلية) ثم ضع القرنبيط في مصفاة
- لت سمك الكود في الدقيق واقليهم ليتحمروا في زيت الزيتون، والتأكد من كل جانب هو بني وذهبي وضع السمك الكود على منشفة ورقية.
- يبرد الزيت نفسه (أضف المزيد إذا لزم الأمر للتأكد من ملء المقلاة مع حوالي ½ كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز) ثم أضف شرائح الثوم المقطعة ثم تقلى ببطء حتى يبدأ اللون يصبح ذهبي.
- إزالة زيت الثوم من الحرارة وإخراج الثوم مع ملعقة مشقوقة، بعد تبريد الزيت لبضع دقائق، أضف ملعقة من الفلفل الحلو وقليها.
- بعد حوالي 10 دقيقة صفي بعناية زيت الزيتون ، واترك وراءها الفلفل الحلو، والتي من شأنها أن تعطي الطبق نسيج رملي واللون البني.
- في صينية الفرن ضع سمك الكود والقرنبيط ثم رش فوقها الزيت المنكه بقلي الفلفل الأحمر وبرش الثوم المقلي البني.
- توضع في الفرن لبضع دقائق فقط قبل أن تقدم ساخنة.
تمت الاضافة بواسطة