أبو شوشة (قلقاس) نباتية
- عدد الاشخاص: 4 -6
- وقت التحضير: 20m
أبو شوشة أو أبو زميط المعروف بالقلقاس من الأكلات الشهية المقبلة وصحية قديمة وتقليدية من لبنان. تسعد قلب النباتيين حيث تحسسهم بالشبع لإحتوائها على البروتين من الحمص والقلقاس الذي يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين والدهون والألياف الغذائية.
وهناك بعض القرى اللبنانية تستعيض عن الحمض بالعدس البني.
طريقة عمل تحضير وصفة أبو شوشة (قلقاس) نباتية الشهية بكل سهولة في 6 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- كيلو ابو زميط (قلقاس)
- نصف كيلو حمص حب يابس
- 3 حبات بصل
- 1 سن ثوم
- بهار مشكل
- حر أحمر
- قليل من الكزبرة للزينة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- نقشر القلقاس (يجب ارتداء قفازات عند التقشير) ونتركه حتى يجف
- ننقع الحمص لمدة 12 ساعة او اكثر ثم نقشره
- نفرم البصلة جوانح ونقطع الثوم
- نقلي القلقاس نصف قلية بالزيت كما تقلى البطاطا
- نقلي البصلة والثوم ونضيف الملح والبهارات حسب الرغبة حتى يذبل البصل
- ثم نضع الحمص فوقهم ونقلبهم على نار متوسطة ثم نضيف القلقاس اليهم ونضع كوب ماء نغطيهم ونتركهم على نار هادئة لمدة ساعتين. وتزين بالكزبرة المفرومة عالوجه ويقدم باردا"
تمت الاضافة بواسطة