صينية كبة لبنانية

طريقة التحضير

1. يقلى البصل بالزبدة على نار هادئة ثم تضاف اللحمة والملح والبهارات وتترك على النار لمدة 15 دقيقة الى أن تصبح ناعمة.
2. ترفع الحشوة عن النار ثم تخلط مع الصنوبر.
3. يصفى البرغل جيداً من الماء.تضرب اللحمة والبرغل في الخلاط مع اليصلة والحبق، ثم يرش الملح والفلفل الأسود.
4. تدعك العجينة جيدا بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد.تقسم خلطة اللحمة الى قسمين ثم يجزأ كل قسم الى اربع كرات.
5. تفرد كل كرة بواسطة كف اليد مع استعمال الماء البارد. ثم يفرد قسم من الكرات المسطحة في صينية بحجم (40X50 سم) وسماكة 3 سم، على ان تكون الصينية مدهونة مسبقا بالزيت.
6. لعمل الحشوة: نقلي البصل بالزيت ونضيف الملح والبهار واعندما تستوي نرفع من النار ونضيف الصنوبر المقلي
7. تفرد الحشوة فوق العجينة المسطحة في الصينية ثم تفرد اقسام من العجينة المتبقية باليد وتوضع فوق الحشوة بشكل متساوٍ.
8. بواسطة سكين حاد، تقطع العجينة في الصينية الى أشكال (حسب الرغبة) ثم يدهن سطح العجينة بالزيت وتوضع في الفرن على نار متوسطة الحرارة (200 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.
9. تقدم ساخنة مع سلطة او المقبلات.