جيلي الحليب والفراولة
- عدد الاشخاص: 8
- وقت التحضير: 25m
الجيلي المكسيكي شكله جميل مع نكهات مثيرة وطبقات ملونة. هذه الوصفة مكونة من ثلاث أنواع حليب: مكثف ومبخر وحليب كامل لهذا تبدو مذهلة، وسوف تعجبك بشكلها قبل البدء في تناولها .
طريقة عمل تحضير وصفة جيلي الحليب والفراولة الشهية بكل سهولة في 9 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1 كوب حليب كامل الدسم أو قليل الدسم
- 1 علبة حليب مكثف، (14 أوقية)
- 1 علبة حليب مبخر (12 أوقية)
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
- 2 كيس مسحوق الجيلاتين بنكهه (2 ملاعق)
- 1/2 كوب ماء فاتر
- 2 كوب توت بري أو عصير الرمان
- 1/2 كوب ماء فاتر
- 1/2 كوب من الفراولة (تنظف وتغسل)
طريقة العمل
+ انقر للعرض- أحضر 1 كوب من الحليب ليغلي في قدر متوسطة الحجم. خفض الحرارة إلى متوسط ثم خفض إلى نار هادئة لمدة 5 دقائق. إضافة الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر والفانيليا، ويقلب. نزيد الحرارة إلى متوسطة إلى أن يغلي. يرفع عن النار ويسكب في وعاء خلط كبير.
- صب 1/2 كوب من الماء الفاتر في وعاء متوسط الحجم وإضافة 2 كيس من غير نكهه الجيلاتين. يقلب حتى تمتزج جيدا، ثم اتركها قليقلاً حتى يتمدد (فإنه سيزيد حجمه زيادة طفيفة ) - ما يقرب من 4 إلى 5 دقائق.
- في هذه الأثناء، إملأ قدر صغيرة مع 5-6 سم من الماء . ضع خليط الجيلاتين مع الماء ليغلي.والتحريك لبعض الوقت، حتى يذوب الجيلاتين تماما ويصبح لونه أصفر الشاحب - ما بين 3 و 4 دقائق. ثم ابعده عن الحرارة.
- صب الجيلاتين المذاب في وعاء مع خليط الثلاث أنواع الحليب ويقلب الجميع.
- لتحضير جيلي الفراولة : صب العصير في وعاء خلط كبير. كرر نفس العملية المزيج السابقة وذوب الجيلي على النحو المذكور أعلاه. صب الجيلي المذاب في العصير ويقلب مع الجميع.
- لعمل الطبقة الخاصة لخليط الحليب و جيلاتين الفراولة : في أكواب بلاستيكية أو قوالب الجيلاتين ضع خليط الحليب الثلاثي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يجمد، استخدم كوب بلاستيك مخصص ولاتضع الخليط المتبقى في الثلاجة وعصير في الثلاجة.
- أخرج الأكوب من الثلاجة ويصب خليط العصير على مزيج الحليب، وملء حوالي 1/3 أخرى من الكأس، وإضافة بعض قطع الفراولة. تغطية الكؤوس مع غلاف بلاستيكي، والعودة بها إلى الثلاجة، لمدة 2 ساعة على الأقل قبل التقديم.
- إذا كنت ترغب في استخدام قالب تقديم كبير 8- إلى 10 بوصة، وملئه في الوسط مع مزيج الحليب بعدحوالي 20 إلى 30 دقيقة يصب الخليط وإضافة بعناية قطع الفراولة. ووضعه في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل . يجب أن يكون جامداً ، وينبغي أن تنزلق بسهولة من القالب مع عدد قليل من الهزات الخفيفة.
- لاتقلق إذا جمد خليط الجيلاتين بينما تنتظر أن يجمد الطبقات السابقة فماعليكي سوى تحريك الجيلاتين بالقليل من الماء وحركه جيداً إلى ان يسيل من جديد.
تمت الاضافة بواسطة