يخنة البامية

طريقة التحضير

1. توضع ملعقة السمن على النار في قدر ويقلى فيها اللحم مع مفروم البصل حتى يستوي، يرش الملح والبهارات.
2. تغسل البامية وتجفف جيدا وتدهن قلقل من الزيت وتشوى لتحمر وتترك جانباً.
3. تضاف البندورة المقطعة مكعبات وتقلب مع اللحم والبصل ثم يضاف اليها البامية .
4.  بعد ذلك يضاف الثوم المدقوق والكزبرة الخضراء وملعقة رب البندورة مذابة في كوبين ماء وعصير الليمونة الحامضة أو الدبس رمان .
5. يترك المزيج على النار نصف ساعة حتى ينضج على نار هادئة لمدة ساعة تقريبا أو حتى تسمك الصلصة.