يخنة السالمون المدخن مع البطاطا
- عدد الاشخاص: 4
- وقت التحضير: 30m
طريقة عمل تحضير وصفة يخنة السالمون المدخن مع البطاطا الشهية بكل سهولة في 5 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 3 ملاعق طعام زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد من الرذاذ
- 1/2 رأس الشمر، المفروم (1 كوب)، بالإضافة إلى قليل للتزيين
- 2 عيدان الكرفس، مفروم (حوالي 1 كوب)
- ملح خشن وفلفل طازج
- 4 فصوص الثوم، مفروم (1 ملعقة كبيرة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن
- 1 كوب طماطم مقطعة مربعات
- نصف كوب فلفل أخضر حار
- 2 كوب مرقة البطلينوس
- البطاطا الصفراء الصغيرة، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة (2 1/2 كوب)
- 1 1/2 أوقية سمك السلمون فيليه (ويفضل أن يكون بري)، وإزالة الجلد، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- حمي الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة ثم إضافة الشمر والكرفس، وقليل من الملح. اطهي، وحركي في كثير من الأحيان، حتى تبدأ الخضروات أن تلين، 5 دقائق.
- إضافة الثوم والفلفل الحلو؛ يطهى حتى يفوح ، 30 ثانية. يضاف الطماطم ويطهى، ويحرك المزيج، حتى يحمر قليلا، 5 دقائق.
- إضافة مرقة البطلينوس وقطع البطاطس؛ يتبل بالملح والفلفل حتى يغلي، ثم تقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة، مغطاة، حتى البطاطس تستوي، 30 دقيقة.
- شوي قطع الفيليه بقليل من الزيت والملح في فرن حار حتى تنشف المياه ثم إضافته بلطف في الخليط السابق. إلى ينضج مع التغطية ثم إزالة من الحرارة؛ وتترك لتبرد 5 دقائق. ويقدم، بعد أن تزين بورق الشمر، ويرش بقليل من زيت الزيتون و الفلفل، إذا رغبت في ذلك.
- يقدم إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الفرنسي.
تمت الاضافة بواسطة