مطازيز

طريقة عمل تحضير وصفة مطازيز الشهية بكل سهولة في 5 خطوات

وقت التحضير: 30m

بواسطة Rouby Dan

خطوة رقم 1

لتحضير العجينة، يُنخل الدقيق ويضاف الملح وقرابة كوب من الماء ثم تُعجن المكونات الى أن تتحول إلى عجينة. وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة ثم تكور كرات صغيرة وتفرد وتترك جانباَ حين الإستعمال.

خطوة رقم 2

يُقلّى البصل بالسمن إلى أن يصبح ذهبي اللون ثم تضاف قطع اللحم، اللومي والفلفل الأحمر. تُمزج المكونات جيداً وتُترك على النار إلى أن يتغيّر لون اللحم بعض الشيء.

خطوة رقم 3

يضاف معجون الطماطم ويُترك الكلّ على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تضاف مكعبات الطماطم، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، القرفة والهال

خطوة رقم 4

يمزج الخليط جيداً ثم يُغمر بالماء. تُغطى القدر وتُترك على النار لمدة 45 الى 55 دقيقة حتى ينضج اللحم بعض الشيء ثم نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وكزبرة ناعمة.

خطوة رقم 5

نقطع الخضار لمكعبات متوسطة ونضيفها بالتدريج حسب الذي يحتاج وقت اطول في الاستواء يوضع اولا وهكذا ثم نضع العجين على الخضار ونتركها مدة نصف ساعة حتى تنضج قطع العجين. ملاحظة: لاتضعي العجين دفعة واحدة حتى لا تلتصق في بعضها البعض.