كريم بروليه

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية).
2. وضع كوب الحليب 1/2 كوب (125 مل) في طبق الخبز. وضعها جانبا.
3. ضع الكريمة على حرارة متوسطة في مقلاة حتى شكل فقاعات صغيرة حول حافة المقلاة. وفي الوقت نفسه، اخفقي صفار البيض و1/4 كوب (60 مل) سكر حتى تصبح سميكة لمدة 1-2.
4. عندما تصبح الكريمة حار، تخفق تدريجيا إلى خليط صفار البيض. يقلب في الفانيليا.
5. صب الخليط يقسم بالتساوي. صب الماء الساخن جدا في صحن الخبز . وضع بعناية طبق الخبز في الفرن 325 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية) الفرن.
6. تخبز من 30 إلى 35 دقيقة.
7. إزالة بعناية الصينية من المياه. تبرد على رف السلك. عندما تبرد، مع تغطية غلاف بلاستيكي في الثلاجة لمدة لا يقل عن 2 ساعة أو حتى 2 أيام.
8. فقط قبل التقديم أو تصل إلى 2 ساعة قبل التقديم، يرش السكر بالتساوي على السطح من الحلويات (1 ملعقة صغيرة (5 مل) لراميكينس أطول و1-1 / 2 ملعقة شاي (7 مل) لراميكينس الضحلة). باستخدام شعلة صغيرة أو وضع راميكينس تحت الحرارة حتى يذوب السكر، ثم تتبلور.
9. يقدم فورا، أو حتى يصبح الملمس أكثر صلابة.