فطائر اسكتلندية
- عدد الاشخاص: 10-12
- وقت التحضير: 25m
طريقة عمل تحضير وصفة فطائر اسكتلندية الشهية بكل سهولة في 6 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- نصف ك شحمة
- 280 مل الماء الساخن
- 450 جرام دقيق
- قليلا من الحليب لإعطاء اللمعة
- لحم مفروم 900 جرام ،لحم الضأن
- 1 بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعما
- رشة جوزة الطيب
- القليل من صلصة ورسيسشتر
- ملح وفلفل
- المرق - 4 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- تحضير اللحم المفروم والبصل، ثم تضاف التوابل وصلصة ورشيستر،.
- وضع الدهون والماء في مقلاة معاً ليغلوا على النار.
- ينخل الدقيق والملح في صحن عميق، و في الوسط صب السائل الساخن إلى هذا وتخلط بسرعة مع ملعقة حتى تبرد بما يكفي للتعامل، ثم تشكل على شكل كرة. يجب أن يتم ذلك بسرعة قبل يصلب الدهون.
- توضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق . تقسيمها إلى أربع كرات والحفاظ على ما تبقى دافئة ومغطاة،وتوضع العجينة في قوالب المعجنات حوالي 7.5 سم والقيام بذلك مع آخرين بنفس الطريقة.
- تملأ المعجنات مع خليط اللحم وإضافة القليل من المرق لكل فطيرة. بلل حواف بالحليب مما يجعل فتحة صغيرة في وسط كل وتنظيف الجزء العلوي والجانبين مع القليل من الحليب.
- تخبز على ورقة الخبز في حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.
تمت الاضافة بواسطة