إن مهمتنا في موقع كل الوصفات هي مساعدة الناس ليستمتعوا بالطعام ,و خاصة الصحي. بإستطاعة موقعنا مساعدة الطهاة بكل مستوياتهم بدءاً من المبتدئين إلى الخبراء, إلى كل من يبحث عن أشياء لذيذة وملهمة.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
طريقة عمل تحضير وصفة طاجن الرز بالدجاج الإيراني الشهية بكل سهولة في 12 خطوات
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
طبق شهي ويقدم إلى جانب سلط شيرازيز http://xn--mgbaj6b6cjhb0b.com/wp-admin/post.php?post=2861&action=edit
عدد الاشخاص: 8
بواسطة Rouby Dan
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
في 12 خطوات
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
لطهي الدجاج: إضافة قطع الدجاج بلا جلد إلى القدر مع غطاء جيد حتى لا تسمح الكثير من فقدان الرطوبة. إضافة الملح والفلفل وقطع البصل و 1 ½ أكواب المياه. ضعيها على النار حتى الغليان ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها لمدة حوالي ½ ساعة، أو حتى تسقط الدجاج بسهولة شديدة بالشوكة وثم رفع الدجاج من القدر وتترك جانبا لتبرد.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
إذا كان هناك أكثر من كوب واحد من المرق في القدر اتركيه على النار ليغلي لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يتم تخفيضه إلى 1 كوب. إيقاف الحرارة. صب المرق في وعاء متوسط، وسحق البصل المطبوخ مع شوكة ووضعها جانبا. عندما يبرد الدجاج بما فيه الكفاية للتعامل معها، تخلط اللحم مع المرق حتى تكون مغلفة جيدا. برد الخليط من اللحوم والمرق في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة على الأقل، أو حتى المرق يتجمد قليلاً حتى 3-4 ساعات مقدما.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
لتحضير الأرز؛ اسلق أكواب الأرز البسمتي جزئيا وليس كلياً، ثم إضافة إلى مصفاة وشطف تحت الماء البارد وصفيه تماما. اتركيه جانبا.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
لعمل الطاجن: ضع رف الفرن في أدنى الفرن. سخن الفرن إلى 400 F. في وعاء متوسط اخفقي معا 1 بيضة، 1 كوب الزبادي، 1 ملعقة كبيرة من الزيوت النباتية والزعفران اختياري. تحريكهم في 2 كوب من الأرز المطبوخ بملعقة المطاط وتخلط حتى يتم تغليف كل الأرز. اتركيه جانبا
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
إضافة 5 ملاعق طعام من الزيت النباتي و 5 ملاعق كبيرة زبدة إلى طبق الخبز. ضع الطبق في الفرن المسخن لمدة 3-5 دقائق، أو حتى يذوب كل الزبدة .
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
ثم اخرجي طبق الخبز وابدأي بعمل الطبقة الأولى: إضافة خليط الأرز والزبادي إلى طبق الخبز وانشريهم بالتساوي لتغطية الجزء السفلي من الطبق.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
لطبقة الثانية: انشري نصف الأرز المتبقية بالتساوي على رأس خليط اللبن ويرش طبقة الأرز مع ½ ملعقة صغيرة توابل الأرز الإيراني.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
الطبقة الثالثة: تحريك الدجاج المبرد والمرق جيدا وترتيب بالتساوي لتغطية كل من طبقة الأرز.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
الطبقة الرابعة: إضافة بقية الأرز على الدجاج، اضغط بلطف مع كف يدك. رش مع ½ ملعقة شاي توابل الأرزالإيراني .
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
توضع مكعبات الزبدة الباردة على طبقة الأرز مع مسافة متساوية من بعضها البعض.ثم تغطية طبق الخبز برقائق الألومنيوم الثقيلة وختم الجانبين عن طريق الضغط على رقائق الألومنيوم إلى الطبق وثم استخدام سكين حاد لقطع شق واحد على كل زاوية وبعد ذلك عدد قليل في وسط الطبق.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
خبز في فرن مسخن 400 F لمدة 1 ساعة و 15 دقيقة، أو حتى الجزء الأدنى من الجانبين من الطاجن يصبح بني ذهبي.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
إزالة طبق الخبز من الفرن، وإزالة رقائق الألومنيوم. تشغيل سكين على طول جانبي طبق الخبز لقلب الطاجن واتركيه مقلوب لمدة 5 دقائق على صحن التقديم. استخدام سكين مسنن لقطعه إلى 8 قطع متساوية وتقديم مع الأعشاب الطازجة، أو الثوم المخلل، أو سلطة الشيرازي.