هذه الشوربة هي أكثر من وجبة!

طريقة عمل تحضير وصفة شوربة الحريرة المغربية الشهية بكل سهولة في 4 خطوات

حساء | عربي | متوسط

+ انقر للعرض

3 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
1/2 كوب الحمص المجفف وينقع لمدة 24 ساعة والمصفى، أو يمكن أن نصف 14 أوقية، استنزفت
1/2 كوب والعدس البني، وغسله جيداً
1 بصلة، مفرومة فرما ناعما
3 أضلاع الكرفس مفروم
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
2 ملعقة كبيرة طحين
4 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة
3 ملعقة كبيرة بقدونس الطازج المفروم
الملح وطازجة الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
ربع كوب عصير حامض
رقبة غنم

+ انقر للعرض

سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة و عالية. يضاف لحم الغنم وتطهى حتى تكتسب اللون البني على جميع الاطراف مع عيدان قرفة وورق الغار. إضافة الحمص والعدس والبصل، والكرفس، والتوابل ومعجون الطماطم. إضافة 6 1/2 كوب ماء، وتغطي المقلاة حتى الخليط يغلي. يغلي لمدة 10 دقائق، ثم تخفف الحرارة ويترك على نار خفيفة حتى الحمص يستوي واللحم لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
إزالة الرقبة من الحساء وتجريد اللحم من العظام، ثم إعادته إلى القدر.
ضع الطحين في وعاء صغير. تخفق ببطء في 1وربع كوب ماء بارد، يخفقوا حتى يصبح الخليط أملس تماما، ثم يقلب في الحساء. يترك الحساء ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
ضع الأعشاب الطازجة المفرومة، ويتبل بالملح والكثير من الفلفل ويقدم مع أرباع الليمون على الجانب.

وصفات قد تعجبك

قالب الرز بالدجاج