شعيبيات

Name: شعيبيات
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: شامي
Ingredients: العجينة: نصف كوب حليب; نصف كوب لبن زبادي; كوب كبير سمنة أو زبدة; 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر; 1 ملعقة صغيرة ملح; 3 أكواب طحين ابيض المتعدد الاستعمالات; ربع كوب سكر حبيبات; القشطة: ليتر حليب كامل الدسم; 2 ملعقة كبيرة خل ابيض; 2 كوب حليب سائل; 2 ملعقة طعام نشاء الذرة; 3 ملاعق طعام سميد ناعم; 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات; 1 ملعقة كبيرة فانيليا; ملعقة صغيرة زبدة; حشوة الجوز:1 كوب جوز مفروم; نصف ملعقة كبيرة قطر الشيرة و2 ملعقة سكر; 1 ملعقة صغيرة قرفة; 2 ملعقة طعام الجوز الهند مبروش; القطر: 2 كوب سكر; 1 كوب ماء; ماء زهر وعصرة حامض

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد كل الوصفات طريقة عمل تحضير وصفة شعيبيات الشهية بكل سهولة في 8 خطوات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد شعيبيات مورقة بحشوة الجوز والقشطة, طعم ولا اروع. لتوفير الوقت يمنكك الإستعاضة عن عمل العجينة بإستعمال عجيتة جاهزة بديلة مثل الباف باستري أو أي عجينة مورقة مماثلة في السوق. وقت التحضير: 60m بواسطة Family Friends

المكونات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد العجينة: نصف كوب حليب نصف كوب لبن زبادي كوب كبير سمنة أو زبدة 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة ملح 3 أكواب طحين ابيض المتعدد الاستعمالات ربع كوب سكر حبيبات القشطة: ليتر حليب كامل الدسم 2 ملعقة كبيرة خل ابيض 2 كوب حليب سائل 2 ملعقة طعام نشاء الذرة 3 ملاعق طعام سميد ناعم 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبات 1 ملعقة كبيرة فانيليا ملعقة صغيرة زبدة حشوة الجوز:1 كوب جوز مفروم نصف ملعقة كبيرة قطر الشيرة و2 ملعقة سكر 1 ملعقة صغيرة قرفة 2 ملعقة طعام الجوز الهند مبروش القطر: 2 كوب سكر 1 كوب ماء ماء زهر وعصرة حامض

طريقة العمل

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد في 8 خطوات

خطوة رقم 1

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد نبدأ بعمل القشطة والقطر ونتركهم ليبردوا: 2 كوب سكر وكوب مي وعصرة حامض ونضعهم على نار هادئه ونحرك قليلاً حتى يذوب السكر وعندما يغلى الماء وننتظر 5 دقايق ونضيف الماء زهر ونطفيء النار.

خطوة رقم 2

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد تحضير القشطة: نضع لتر حليب على النار وعندما يسخن نضيف 2 ملعقة كبيرة خل ابيض حتى يفرط بعد الغليان وثم نطفئ النار ويترك ليبرد وثم نصفيه بقماشة رقيقة ونمررها ثواني تحت حنفية المياه لإزالة طعم الحامض ونعصره جيداً ونسكب المزيج في صحن عميق.

خطوة رقم 3

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد نضع كوب حليب سائل مع 2 ملعقه كبيرة نشاء وملعقه صغيرة زبده ونحركهم باستمرار وعندما يسمك قوام المزيج نضيف ماء زهر ونطفئ النار ونسكبهم فوق قريشة الحليب التي حصلت عليها من فرط الحليب ونخلطهم مع ملعقة كبيرة سكر وثم نضعه في الثلاجة.

خطوة رقم 4

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد حشوة الجو: كوب جوز مفروم مع 2 ملعقة كبيرة سكر ورشة قرفه و2 ملعقة كبيرة جوز الهند و ملعقة كبيرة قطر وملعقة كبيرة ماء زهر.

خطوة رقم 5

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد عجينة الشعيبيات، 3 كوب طحين مع نص ملعقه صغيرة ملح وملعقة كبيرة باكينغ باودر وربع كوب السكر و1 ملعقة كبيرة سمنة ونخلطهم معاً جيداً وثم نضيف كوب الحليب واللبن الزبادي ونعجن لتتشكل معنا عجينة طريه ولاتلزق ونغطيها ونتركها ساعه ترتاح.

خطوة رقم 6

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد بعد ساعه نقطعها 4 قطع متساويه وندهن كل قطعه بالسمنة أو الزبدة الطريه ونغطيهم ونتركهم ساعة. بعد ساعة، نفرد اول قطعة لتصير شفافة وندهنها سمنة طرية ونرجع فوقها نفرد الطبقه الثانية لتصبح بنفس حجم الطبقة الأولى مع الدهن بالسمنة أيضاً وفوقها الطبقه الثالثة مع الدهن بالسمنة وفوقها الطبقه الرابعة أيضاً نفردها وندهنها سمنة طرية. ثم نلف رول وكل لفة ندهنها سمنة حتى ينتهى العجين ونحصل على رول ونحاول أن نمده قليلاً ونتركه نصف ساعة ثم نقطع الرول ونصفف القطع على صينيه وندخلهم الثلاجة حوالي نصف ساعة.

خطوة رقم 7

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد ثم نأخد كل قطعة ونضغط عليها ضغط خفيف حتى لا يأثر على الشكل ونفردها ونضع الحشوة ونغلقها.

خطوة رقم 8

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد ندهن صينية الفرن بالسمنة ونصفف الشعيبيات وثم نضع فوق كل حبة قطعة سمنة وندخلهم فرن حامي مسبقاً على الرف الوسط والنار من أسفل ومن فوق ليتحمروا جيداً وبعد الخبز نسقيون بالقطر البارد.