خبز الفوكاتشيا الإيطالي

طريقة التحضير

1. إضافة كل شيء ومن دون الماء في وعاء كبير ويقلب ثم ضافة نصف الماء ويقلب.
2. الاستمرار في إضافة الماء حتى يبدأ العجين أن تتكور ثم تفرغ خليط العجين على سطح عليه طحين مرشوش والبدء في تدلك العجين بكعب يدك.
3. دلك لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح العجين سلسة ولاتلصق ثم إضافة القليل من الزيت (2 ملاعق كبيرة) إلى الجزء السفلي في وعاء كبير ووضع الكرة من العجين داخل. مرغ الكرة في جميع أنحاء الزيت،
4. تغطية وعاء الخاص بك مع التفاف البلاستيك ومكان دافئ و بمنشفة المطبخ .دع العجين حتى يتضاعف في الحجم، (حوالي ساعة أو ساعة ونصف اعتمادا على درجة الحرارة المحيطة).
5. مد عجينة الفوكاتشيا على صينية خبز مستطيلة كبيرة، ووادهن قليل من الزيت على ورقة الخبز 13x 9 بوصة.
6. استخدام رؤوس أصابعك لعمل حفر على كامل عجينة الفوكاتشيا وصبي زيت الزيتون على السطح وتمييل الصينية للسماح للزيت بالإنتشار.
7. رش الملح البحري الخشن فوق الجزء العلوي من فوكاتشيا ومن ثم تترك 15 دقيقة أخرى ثم سخن الفرن الخاص بك إلى 425 درجة فهرنهايت F.
8. خبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح لونها ذهبي ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقطيع.