حراق الإصبع
- وقت التحضير: 20m
طريقة عمل تحضير وصفة حراق الإصبع الشهية بكل سهولة في 6 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1 كوب عدس
- 3 بصلات
- 1 باقة كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعماً
- 1 رأس ثوم مدقوق
- نصف كوب عصير الحامض
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرّمان
- نصف كوب عصير أبو صفير {أو عصير ليمون حامض}
- 1 رغيف خبز عربي مقطّع إلى مربّعات (أو كوب من المعكرونة العريضة)
- كوب وربع الكوب زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام ملح
- رشة كمّون
- رشة بهار
- 6 أكواب من الماء
طريقة العمل
+ انقر للعرض- · يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه ستة أكوب ماء ويوضع على النار حتى يغلي، تخفف النار ويترك عليها حتى يغلي مرّة أخرى مدة عشرين دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً.
- · يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بكوب من الزيت حتى يحمّر لونه قليلاً ويُصفى.
- · يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة الخضراء، ويوضع المزيج في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب من الزيت، ويحرك حتى تذبل الكزبرة، عندها يُرفع عن النار.
- · يضاف الملح والتوابل إلى العدس مع نصف كمية الكزبرة المقليّة ونصف كمية البصل المقلي مع عصير الحامض ورّبْ الرّمان، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة عشرة دقائق.
- · يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمّر القطع.
- · يوضع الخبز في طبق كبير ويصب فوقه خليط العدس ثم يُزيِّن ببقية الكزبرة الخضراء والبصل المقلي وبعض الخبز المقلي.
تمت الاضافة بواسطة