لوبياء ناشفة بالسبانخ

طريقة التحضير

1. وضع اللوبياء اليابسة في طنجرة مع الكثير من المياه العذبة ويغلي لمدة 7-8 دقائق، ورفعها من النار لتفادي الحصول على لون داكن.
2. تزال من النار وتغطى بالماء العذب، وهو ما يكفي لتغطية. وضع غطاء علىها وتترك على حرارة متوسطة، لمدة 25-30 دقيقة.
3. في هذه الأثناء، في مقلاة يقلى البصل أولا ثم الثوم في نصف زيت الزيتون.ونظيف السلق أو السبانخ وتذبل لمدة 10 دقائق تقريبا.
4. وعندما تجهز خليط السلق ، نضيفها إلى الطنجرة مع الفاصوليا، ثم نضيف الطماطم المبشور، معجون الطماطم والخل والباقي من زيت الزيتون.
5. يطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن تكون قد استوت اللوبياء. نضيف الزبيب قبل رفع الطنجرة من النار ويترك لبضع دقائق للسماح لهم بالتضخم.
6. يرش الصنوبر المحمص وتقديمها ساخنة مع الخبز المحمص.