جيوزا اليابانية (دمبلينغز)

طريقة التحضير

1. اخلط الملفوف و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير، ثم ضع جانبا لمدة 20 دقيقة للسماح للملفوف بالذبول قليلا.
2. ضع مكوناتالحشوة المتبقية (بما في ذلك الملح المتبقي 1/2 ملعقة صغيرة) في وعاء كبير. قم بضغط أي ماء زائد من الملفوف وأضفه إلى الوعاء (استخدام يديك لخلط جميع المقادير).
3. رش صينية الخبز مع 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
4. ضع 1 ملعقة صغيرة من خليط الحشوة على ورق الجيوزا . اختم الجوانب وحاول عمل و 4 طيات على العجين. اضغط على الختم ووضعه على الصينية. كرر مع الأغلفة المتبقية.
5. حمي 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة (التي لديها غطاء) على نار متوسطة الحرارة.
6. وضع حوالي 12 غيوزا في المقلاة،وقليهم حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي فاتح، ثم صب 1/3 كوب من الماء فوق فطائر الجيوزا وغطيهم.
7. اطهيهم حتى يتبخر الماء وتصبح لونها شفافة قليلا من الأعلى ويقدم مع صلصة التغمس.
8. صلصة التغميس:يقدم كل عنصر بشكل منفصل حتى يتمكن الناس من مزج وفقا لذوقهم. ضع كميات متساوية من صلصة الصويا والخل مع دفقة سخية من زيت الفلفل الحار.