إن مهمتنا في موقع كل الوصفات هي مساعدة الناس ليستمتعوا بالطعام ,و خاصة الصحي. بإستطاعة موقعنا مساعدة الطهاة بكل مستوياتهم بدءاً من المبتدئين إلى الخبراء, إلى كل من يبحث عن أشياء لذيذة وملهمة.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

كل الوصفات

المفطح


طريقة عمل تحضير وصفة المفطح الشهية بكل سهولة في 6 خطوات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

المفطح : تتكون من الذبيحة و الرز والكثير من البهارات مثل القرفة والقرنفل و الهيل والفلفل الأسود والزعفران وقليل من الثوم ، ويضاف اليها المعكرونة المسلوقة وتزين بالبيض المسلوق . يسلق اللحم في قدر كبير مضاف اليه البهارات حتى النضج ثم ينشل اللحم ويضاف اليه الثوم والزعفران ويدخل الفرن حتى يحمر ، يسوى الرز بمرق الخروف حتى النضج وبعد ذلك يوضع الرز وفوق لحم الخروف المحمر وعلى ويزين بالبيض ويقدم ، وعادة ما تقدم هذه الأكلة في التجمعات العائلية والأعياد .

وقت التحضير: 30m
عدد الاشخاص: 8
بواسطة Rouby Dan

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

المكونات

  • 2 كيلو لحم خروف غير مقطع
  • 5 فصوص ثوم
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة أرباع
  • 1 فلفل أخضر مقطع
  • عود قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة من حبوب الهيل
  • ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الكزبرة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 ورقة غار
  • ملعقة صغيرة زعفران
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ½ ملعقة صغيرة ثوم مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودر
  • ملح
  • 4 أكواب أرز بسمتي
  • 4 أكواب ماء
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • ملعقة كبيرة سمنة
  • 2 ملعقة كبيرة من دهن الضأن
  • ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ½ ملعقة زعفران منقوعة في ¼ كوب ماء
  • ملح وفلفل أسود

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

طريقة العمل

في 6 خطوات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 1

على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء والبصل والثوم والفلفل الأخضر وورق الغار والحبهان والقرنفل والقرفة والكزبرة واتركي الماء حتى يغلي.أضيفي اللحم والزعفران والثوم البودر والفلفل الأحمر البودر والبهارات المشكلة والفلفل الأسود،

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 2

أضيفي الملح واتركيه يغلي 10 دقائقأو حتى ينضج ثم ارفعي اللحم من المرق وضعيه في صينية فرن. ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 300 واتركيه حتى يحمر.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 3

ضعي كمية قليلة من الزيت في وعاء، ثم ضعي الوعاء في الصينية وغطي الصينية بورق قصدير. سخني قطعة فحم وضعيها في الزيت ثم غطي الصينية بسرعة.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 4

على نار متوسطة، ذوّبي السمن والدهن ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.ثم أضيفي الأرز ومرق اللحم وقلبي ثم اتركيه حتى يغلي.صفي الزعفران ثم وزعي ماء الزعفران على وجه الأرز.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 5

أضيفي الهيل والقرنفل والقرفة والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.أخفضي النار وغطي واتركيه حتى ينضج.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 6

قبل التقديم قلبي الأرز لتختلط الألوان ثم ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي قطعة اللحم فوقه.