الكنافة العثمنلية

طريقة التحضير

1. نقوم بتحضير القطر بخلط السكر مع الماء في قدر على نار عالية حتى يغلي, وعندما يغلي الخليط نخفف النار ونتركه يغلي بهدوء لمدة عشرة دقائق ، ثم نضيف عصير الليمون ونحرِّك القطر, ونتركه لمدة دقيقة على النار وهو يغلي , ثم ننزله عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
2. نضع الكنافة مع الزبدة في وعاء كبير ونحركها جيداً, ثم نقوم بتجهيز صينية الخبز بدهنها بالزبدة.
3. نفرد نصف كمية الكنافة في الصينية , ثم ندهن الكريما فوق العجينة , ثم نغطي الكريما بالنصف الباقي من الكناف
4. نخبز الصينية في الفرن إلى يتحمَّر وجهها ,ثم نخرج الصينية من الفرن ونقلبها ونعيدها مرة أخرى إلى الفرن , ونتركها إلى أن تتحمر من الأسفل ,ثم نصب فوقها القطر على الوجه ونتركها حتى تمتصه، ثم نقطعها على شكل مربعات ونزينها بالفستق و زهر الليمون.