الطماطم المحشوة

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 400 ف.
2. قطع الطماطم من السطح ونحتفظ بالن أعلى. لتصبح قبعة صغيرة كما يقول الفرنسيون.
3. باستخدام ملعقة لإزالة البذور ويستخرج والحرص شكل الطماطم.
4. رش الطماطم بالملح البحري وقلبها رأسا على عقب لتنزل المياه الزائدة .
5. للحشوة: نمزيج بين جميع المكونات المتبقية ما عدا زيت الزيتون والبقدونس حتى يخلطوا ونقلبهم على نار متوسطة لمدة 10 دقائق وقبل رفعهم من النار نضيف البقدونس ونطفي.
6. وضع حشو في كل الطماطم، مع رش جبن غرويير، مع تغطية شريحة قطع الطماطم ورذاذ من زيت الزيتون قليلا على كل الطماطم.
7. يرش الملح والفلفل.
8. تخبز دون غطاء لمدة 40 دقيقة، ثم لمدة 10 دقائق على نار منخفظة وتقدم مع الرز المفلفل.