الششبرك
- عدد الاشخاص: 6
- وقت التحضير: 60m
يعتبر الشيشبرك من الوجبات الشعبية المتداولة، وعلى الرغم من أنّه يحتوي على نسبةٍ دهون وكولسترول عالية إلّا أنّه فيه قيم غذائيّة كالبروتينات والكربوهيدرات.
يؤكل بجانب الأرز الأبيض العادي أو الرز مع العدس ويزيين بالبصل المحمر على الوجه. بإمكانك طهي حبات الشيش برك من دون تحميرهم في الفرن فقط سقطيهم في اللبن المغلي لمدة نصف ساعة.
طريقة عمل تحضير وصفة الششبرك الشهية بكل سهولة في 7 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- كوب ونصف من الدقيق
- 500 غرام من اللحم مفروم
- نصف كوب من الماء
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- بصلة ذو حجم صغير ومفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبروش
- الملح والبهارات المشكّل
- كيلو غرام من اللبن
طريقة العمل
+ انقر للعرض- نخلط الدقيق والملح في وعاء مناسب، ونضيف له الماء بشكلٍ تدريجي، ونعجنه جيداً، لنحصل على عجينة متماسكة، ونغطيها ثم نضعها في البراد، لمدة نصف ساعة.
- نقلي البصل مع الزيت في مقلاة مناسبة على نار متوسطة لنحصل على لون أشقر أو ذهبي، ثم نضيف له اللحم المفروم مع الملح والبهارات، وجوزة الطيب، ثم نقلّب جيداً لحين نضوج اللحم، ثم نطفئ عنه النار ونتركه جانباً. نفرد العجينة على سطح نظيف وأملس، ثم نمدها بأداة الشوبك، ثم نقطعها لدوائر.
- نضع على كلّ دائرة مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة لتجهيز دوائر الشيشبرك، ثم نغلقها من الحواف، لنشكل بذلك نصف دائرة مليئة بالحشوة، ثم نطبّق جهتي نصف الدائرة على بعضهما لنحصل على دوائر الشيشبرك.
- دهن صينية الخبز بقليل من الزيت النباتي، ونرصّ الدوائر في الصينية، ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة تساوي 180 مئوية، ونخبزها لمدة عشر دقائق، أو لحين تحميرها.
- نسكب اللبن في وعاء مناسب، ونضيف له النشا المذاب بالماء، ثمّ نضعه على نار متوسّطة مع استمرارية التحريك لنحصل على قوامٍ سميك.
- نسقط دوائر الششبرك في اللبن المغلي ثم نقلي الثوم المفروم والكزبرة مع نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ثمّ نضيف المزيج إلى اللبن والششبرك.
- يتركوا على النار لمدة 10 دقائق ثم يصبوا في صحن زجاجي عميق عند التقديم. يقدو الرز الأبيض أو الرز مع العدس (مجدرة أرز) إلى جانبه.
تمت الاضافة بواسطة