أواتكاكيس الخبز الاسكتلندي التقليدي

طريقة التحضير

1. سخن الفرن إلى 5 / 375F / 190C.
2. في وعاء كبير تخلط معا دقيق الشوفان والملح وبيكربونات الصودا. ثم رذاذ من الزبدة المذابة / السمن ويخلط جيداً حتى يصبح عجينة سميكة.
3. قطع العجينة إلى قسمين كرات صغيرة، يرش سطح العمل مع دقيق الشوفان ولفة كل كرة على السطح بقماش لمنع الالتصاق. يعجن كل كرة لبضع دقائق حتى يبدأ الخليط يجف قليلا ولا تلتصق. إضافة المزيد من دقيق الشوفان كلما احتاج.
4. قطع كل كرة إلى قرص سميك 1/4، ثم تقطع إلى أرباع.
5. وضع على ورقة خبز مدهونة بالزبدة وتخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن أو حتى تكتسب اللون البني عند الحواف.
6. ويمكن أيضاً طهيها في مقلاة ساخنة، 3 دقائق على كل جانب.