أصابع زينب

طريقة التحضير

1. • نقوم في البداية بوضع كوب من الماء مع كوبين من السكر الأبيض وملعقة من عصير الليمون ضمن وعاء وتسخين هذا الوعاء بشكل جيد مع التحريك المستمر وبالنتيجة سوف نحصل على الشربات التي نتركها كي تبرد.
2. • طريقة عمل اصابع زينب تبدأ من تحضير العجينة حيث نقوم بمزج كلاً من الدقيق مع السميد بشكل جيد ومن ثم نقوم بإضافة باقي مكونات العجينة التي تشمل الزيت والخميرة.
3. • نعجن المكونات بشكل جيد إلى أن نصل إلى تشكيل العجينة نضيف الماء إلى العجينة ونتابع العجن إلى أن نحصل في النتيجة على عجينة طرية.
4. • نترك العجينة لكي ترتاح وتقوم الخميرة بزيادة حجمها، ونقوم بدورنا في أثناء ذلك بتسخين زيت من أجل قلي قطع العجينة وتسخينه إلى درجة عالية.
5. • نقوم باقتطاع كرات صغيرة من العجينة السابقة ونشكل الأصابع ومن ثم نقوم بإحضار أي من أدوات المطبخ المسننة ونمررها فوق كل قطعة من قطع العجين.
6. • أخيراً ننهي طريقة اصابع زينب عبر القيام بقلي تلك القطع ضمن الزيت الساخن إلى أن تكتسب اللون المحمر عندها نقوم برفعها من الزيت وتغطيسها بالشربات الباردة قليلاً.
7. - أصابع الزينب قد أصبحت جاهزة للتقديم ومن التقاليد المتبعة هو تحضير كوب من الشاي الساخن والمعطر ومن ثم يمكن إنهاء طريقة اصابع زينب عبر تقديمها مع رشة من القرفة.