إن مهمتنا في موقع كل الوصفات هي مساعدة الناس ليستمتعوا بالطعام ,و خاصة الصحي. بإستطاعة موقعنا مساعدة الطهاة بكل مستوياتهم بدءاً من المبتدئين إلى الخبراء, إلى كل من يبحث عن أشياء لذيذة وملهمة.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

 كل الوصفات

ملوخية مصرية بالدجاج

طريقة عمل تحضير وصفة ملوخية مصرية بالدجاج الشهية بكل سهولة في 6 خطوات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

تقدم ساخنة مع الخبز المحمص وصلصة الخل والبصل والأرز المفلفل.

وقت التحضير: 20m

بواسطة Rouby Dan

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

المكونات
  • 1 دجاجة كاملة
  • 1 بصلة كاملة ومقشرة
  • هال
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • 8 كوب مرق الدجاج
  • 1/2 كيلو جرام ملوخية، أوراق طازجة مغسولة جيداً ومفرومة ناعمًا
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة، بودرة
  • 3 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم، مهروس
  • 1 ملعقة كبيرة سمن
  • ملح وفلفل

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

طريقة العمل

في 6 خطوات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 1

يوضع السمن في قدر كبير الحجم، ويُسخن على نار متوسطة الحرارة.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 2

يُترك الخليط على النار إلى أن يغلي، ثم يضاف الدجاج إلى المرق المغلي.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 3

بمجرد أن يُغلى الخليط ، تُخفض النار ويُترك الدجاج على نار منخفضة الحرارة لمدة ساعة واحدة أو إلى أن يتساقط لحم الدجاج عن العظم.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 4

يرفع الدجاج من المرق ويُغطى حتى يبقى دافئًا ويُصفى المرق ويعاد إلى القدر ويُطهى على نار هادئة.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 5

تضاف الملوخية وتُطهى على نار هادئة لمدة من 3 إلى 5 دقائق إضافية، مع التقليب من حين إلى آخر. ‪ ثم ترفع عن النار ولاتطهي الملوخيا جيداً أكثر من 10 دقائق حتي تظل متماسكة.

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد

خطوة رقم 6

يُسخن السمن في مقلاة صغيرة الحجم ويضاف إليها الثوم والكزبرة اليابسة والخضراء ويُطهى الخليط ويصبح الثوم ذهبي اللون. يُصب الخليط إلى الملوخية ويُقلبا. تُقدم الملوخية مباشرة مع الدجاج المسلوق والأرز المصري.