كيكة توت العليق

Name: كيكة توت العليق
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Cuisine: عالمي
Ingredients: الكيك: رذاذ الزيت النباتي; 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض; 1/4 كوب مسحوق الكاكاو; 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز; 1 ملعقة صغيرة الملح الخشن; 1 1/2 العصي الزبدة غير مملح، درجة حرارة الغرفة; 1 1/4 أكواب سكر; 3 بيض كبير، درجة حرارة الغرفة; 1 ملعقة كبيرة من عصير التوت المركز (إختياري); 1 كوب لبن، درجة حرارة الغرفة; 4 أوقية شوكولاته الحلوة (61 في المئة كاكاو)، مذابة و مبردة; حشوة: 6 أكواب توت طازج; 3/4 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة من السكر; رشة ملح خشن; 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد كل الوصفات طريقة عمل تحضير وصفة كيكة توت العليق الشهية بكل سهولة في 7 خطوات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد وقت التحضير: 60m عدد الاشخاص: 8-10 بواسطة Rouby Dan

المكونات

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد الكيك: رذاذ الزيت النباتي 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض 1/4 كوب مسحوق الكاكاو 3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز 1 ملعقة صغيرة الملح الخشن 1 1/2 العصي الزبدة غير مملح، درجة حرارة الغرفة 1 1/4 أكواب سكر 3 بيض كبير، درجة حرارة الغرفة 1 ملعقة كبيرة من عصير التوت المركز (إختياري) 1 كوب لبن، درجة حرارة الغرفة 4 أوقية شوكولاته الحلوة (61 في المئة كاكاو)، مذابة و مبردة حشوة: 6 أكواب توت طازج 3/4 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة من السكر رشة ملح خشن 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج

طريقة العمل

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد في 7 خطوات

خطوة رقم 1

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد لعمل الكعكة: سخن الفرن إلى 350 درجة. ادهني ثلاثة صواني دائرية 8x2 بوصة بالزيت النباتي.

خطوة رقم 2

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد في وعاء كبير، اخفقي معا الطحين والكاكاو وصودا الخبز والملح. في وعاء كبير آخر، اضربي الزبدة مع السكر على سرعة عالية حتى تحصلي على خليط كريمي، 3 دقائق ثم إضافة البيض، واحدة في وقت واحد، والخفق جيدا بعد كل إضافة.

خطوة رقم 3

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد ضيفي عصير التوت المكثف. وقللي السرعة ثم إضافة خليط الدقيق في ثلاث دفعات، بالتناوب مع اللبن في دفعتين. ثم ضيفي الشوكولاته المذابة.

خطوة رقم 4

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد تقسيم الخليط بالتساوي في الثلاث صواني المعدة، ومسدي السطح بملعقة ثم اخبزي، بالتناوب بين الصواني الثلاث، حتى يخبزوا ويحمروا، حوالي 25 دقيقة. اسمحوا الكعك لتبرد على رف سلك 10 دقيقة. تشغيل سكين حاد صغير حول حواف، ثم اقلبي على الرف والسماح لتبرد تماما، حوالي 25 دقيقة. مع سكين مسنن، قلمي سطح الكيك حتى تكون نفس المستوى.

خطوة رقم 5

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد حشوة التوت: بينما يخبز الكعك نخلط معاً معا 3 أكواب التوت والسكر والملح وعصير الليمون في قدر متوسط. يطبخ على حرارة عالية، ويحرك في كثير من الأحيان حتى يغلي، 2 دقيقة. استمر في الطهي والتحريك، حتى يسمك الخليط ويشبك بالملعقة، 7 إلى 8 دقائق أكثر. (يجب أن يكون لديك 1/3 أكواب.) السماح لتبرد 30 دقيقة. ضيفي 2 أكواب التوت واحتفظي بالباقي للإستخدام لاحقاً.

خطوة رقم 6

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد ادهني وسط أول قالب باكثير من الحشوة ثم ضعي القالب الثاني فوقه ومرة ثانية ادهني القالب الثاني بالحشوة الباقي ومن ثم الطبقة الأخيرة، و توضع في الثلاجة لتبردوهي مغطاة على الأقل 1 ساعة أو حتى لليلة. ثم ادهني كريمة الشوكلاتة المعدة من أعلى وجوانب الكعكة. يوضع التوت المتبقي من أعلى.

خطوة رقم 7

كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد لعمل حشوة كريمة الشوكولاتة: اخفقي السكر والكاكاو، والملح. ضيفي الجبن الكريم مع الزبدة على سرعة متوسطة عالية حتى يتجانس الخليط. تقليل السرعة إلى متوسطة - منخفضة؛ تدريجيا إضافة خليط الكاكاو واخلطي حتى ينعم الخليط . صبي الشوكولاته فببطئ، مع استمرار الخلاط. إضافة كريم فريش؛ اضربي حتى يتجانس. بإمكانك حفظ الكريمة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. اخرجيها من الثلاجة قبل 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة وحركيهم بالملعقة جيداً قبل تغليف الكيك.