سلطة البطاطا الألمانية
- عدد الاشخاص: 6
- وقت التحضير: 15m
من الوصفات التقليدية من جنوب ألمانيا، سوابيا، على مقربة من، شتوتغارت. ملاحظة: هذه السلطة هي أفضل في اليوم التالي (إزالة من الثلاجة قبل 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم).
طريقة عمل تحضير وصفة سلطة البطاطا الألمانية الشهية بكل سهولة في 3 خطوات
المكونات
+ انقر للعرض- 1.4 كجم بطاطس صغيرة متماثلة الحجم
- 1 بصل أصفر متوسط، مفروم
- 1½ أكواب ماء مختلطة مع 4 ملاعق صغيرة مرقة لحم (النباتيين: يستخدمون مرقة الخضار )
- ½ كوب الخل الأبيض
- ¾ ملعقة الملح
- ¾ ملعقة صغيرة طازجة الفلفل الأبيض المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة خردل
- ⅓ كوب زيت نباتي
- ثوم، قطع مفرومة صغيرة للزينة
- مفروم البقدونس للزينة
طريقة العمل
+ انقر للعرض- سلق البطاطس بقشرتها في الماء المملح الخفيف حتى تستوي. السماح للبطاطس لتبرد حتى تتمكن من تقشيرها. قشر البطاطا وشرحها شرائح ¼ بوصة. ضع البطاطا المقطعة في وعاء مزج كبير وتوضع جانبا.
- إضافة البصل، مرق لحم البقر والخل والملح والفلفل والسكر والخردل في قدر متوسط ويطهى ليغلي. بمجرد أن يغلي، إزالة من الحرارة وصب الخليط على البطاطا. تغطية الوعاء وتترك جانباً لمدة ساعة واحدة على الأقل.
- بعد الساعة ، يصب بلطف الزيوت النباتية ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق. إذا بقي الكثير من السائل، استخدم ملعقة مشقوق لتصفيتها. يقدم مع الثوم المفروم الطازج على وجه الصحن وقليل من البقدونس.
تمت الاضافة بواسطة