تورتيلا أسباني

طريقة التحضير

1. قشر البطاطس وشرحها رقيق أو مقطعة رفيع.
2. تسخين الزيت في مقلاة غير لاصقة وتطهى البطاطا ببطء حتى تستوي، حوالي 30 دقيقة، مضيفا البصل المفروم بعد 15 دقيقة.
3. اخفق البيض في وعاء مع الملح. ضع البطاطس على مناديل ورقية وأخرج الزيت الزائد ليتم استخدامه.
4. اخلط البطاطا والبصل في الوعاء مع البيض واخفقهم معاً.
5. يضاف الزيت إلى المقلاة ويصب في خليط البيض والبطاطس والبصل ويطبخوا على نار متوسطة حتى يتم وضعه على جانب واحد. .
6. هز المقلاة وضع صينية مسطحة على المقلاة. ثم اقلبها، وبالتالي فإن التورتيلا تكون على الصينية وإذا لزم الأمر، إضافة زيت إضافي إلى المقلاة.
7. حرك التورتيلا مرة أخرى في المقلاة لطهي الطعام على الجانب العكسي. انزلها إلى طبق التقديم.