كوكيز اللوز

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى 375 ° F.
2. بالخلاط الكهربائي نخلط معا الزيت والسكر حتى يذوب. كسر البيض في وعاء صغير، اضربه جيدا بالشوكة، اخلطي البيض والفانيليا وخلاصة اللوز مع خليط السكر حتى تمتزج جيدا.
3. ينخل الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز ويخلط امع المكونات مع خليط السكر. يحضر قطعة من ورق مشمع ويدهن. العجين يجب أن يتماسك عند الضغط على شكل كرة.
4. تشكيل العجين داخل 32-36 الكرات، كل قطرها حوالي 2.2 سم. وضعها 4 سم بعيدا عن بعض و غير مدهون. اضغط حبات اللوز في وسط كل كرة. و اكبسي حواف العجين قليلا مع أطراف أصابعك أو فرشاة المعجنات الصغيرة، وادهني بالفرشاة الكعك بخفة بالبيض المخفوق.
5. خبز 12 إلى 15 دقيقة، حتى يصبح الكوكيز لونها بنيا ذهبيا،بالملعقة انقلي الكوكيز إلى الصحن لتبرد وخزينها في وعاء محكم.