إن مهمتنا في موقع كل الوصفات هي مساعدة الناس ليستمتعوا بالطعام ,و خاصة الصحي. بإستطاعة موقعنا مساعدة الطهاة بكل مستوياتهم بدءاً من المبتدئين إلى الخبراء, إلى كل من يبحث عن أشياء لذيذة وملهمة.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
طريقة عمل تحضير وصفة الاكلير الشهية بكل سهولة في 8 خطوات
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
نصائح لإكلير ناجح: أنخلي الدقيق للتأكد من خلوّه من الشوائب والكتل. يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة. لا تتركي الخليط دون تحريك كي تتجنبي وجود كتل في الخليط. عند وضع البيض في العجينة تأكدي من برودة العجينة قليلا حتى لا يتشكّل لدينا كتل، ثمّ أضيفي بيضة تلو الأخرى. يمكنك إضافة معلقتان كبيرتان من المربى، أو صوص الكراميل، أو النوتيلا إلى الكسترد لنكهات لذيذة اخرى.
بواسطة Family Friends
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
في 8 خطوات
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
انخل الدقيق والملح في صحن عميق. ضع كوب الماء وأصبع الزبدة في قدر صغير على نار هادئة وأضيفي إليهم السكر، اتركي الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
أضيف الطحين الوعاء الموضوع فيه الخليط، وحرّكيه جيّداً داخل الوعاء إلى أن تختفي الكتل، ثمّ أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار وحرّكيه باستمرار لمدة دقيقتين.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
أضيفي البيض إلى الخليط بشكل تدريجيّ في كل مرة أضيفي بيضة، ثمّ أخفقي الخليط جيّداً وبعد ذلك أضيفي صفار البيضة وأخفقيه جيداً ثم ضعيه داخل الكيس الخاص بالتزيين.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
أحضري صينية وادهنيها بالزبدة، ومن الأفضل أن تكون مستطيلة الشكل وتتسع لعدد كافٍ من الأشخاص. أعصري الكيس لإخراج المزيج من المقدمة وعمل أصابع على سطح الصينية، اجعليها متباعدة قليلاً عن بعضها البعض.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
بعد الانتهاء من التزيين ضعي الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، لمدة عشر دقائق، و بعد ذلك اخفضي درجة الحراة إلى 180 درجة مئويّة لمدة 25 دقيقة، أو من الممكن مراقبة شكل الإكلير لحين تحوّل سطحه إلى اللون البني.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
أخرجي الصينيّة من الفرن وضعهيا جانبا حتى يبرد الإكلير، ثمّ خذي كل حبة وافتحيها من الجانب وأدخلي الكاسترد فيها، أوالفراولة، أو الشوكولاته بحسب الرغبة. أحضري الشوكولاته و غطّيها من الأعلى.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
حشوة الاكلير بالشوكولاته: مكوّنات حشوة الإكلير بالشوكولاته كوبان من الحليب. نصف كوب من السكر. ثلث كوب من الكاكاو. أربع ملاعق صغيرة من النشا. صفار بيضتان. معلقة صغيرة من الفانيلا. رشة ملح صغيرة.
كلالوصفات.com - كل الوصفات في مكان واحد
طريقة تحضير الإكلير بالشوكولاته ضعي كلّ من الحليب، والسكر، والكاكاو، والنشا، وصفارالبيض، والملح، في وعاء وحرّكيهم حتى تختلط جميع المكونات و يختفي الكاكاو والنشا. ضعي الخليط على النار وابدئي بالتحريك المستمر. عندما يبدأ بالغليان و التكاثف ضعي الفانيلا. ضعي الخليط في وعاء و دعية يبرد في الثلاجة مدة ساعتين.